專業食堂托管要做到以下幾點:1嚴格進貨渠道。質量是企業的和生命線,興順餐飲公司與欣和、好太太等多個品牌公司合作,食材原料、調味品、優質花生油等所有烹飪材料全部由品牌公司直供,餐飲公司排名,從源頭杜絕三無產品進校園,保證學生身體健康。2嚴格操作流程。嚴格執行《食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規范》的要求。全體餐飲工作人員經過體檢合格后持證上崗。烹飪加工過程有序規范,嚴格做到廚具專用,生熟分開,保證食品安全。3嚴格管理制度。采用網格化管理體系進行管控,從進貨到烹飪再到分餐,各環節各關鍵點都嚴格把控。每天廚具餐具消毒、食材留樣、建立臺賬等,責任到人,確保食品安全。
食堂承包好處2.:食品價格更加容易掌握:對比學校自己制定飯菜價格,學校經營,簡單的辦法就是市場采購,但這個采購價格是經過了之前的區域、大小批發商后,餐飲公司有哪些,才到市場,所以市場采購的價格在剛剛開始就已經不是適合的價格,已經被賺了好幾筆的費用。如果交給外包公司,外包則會更加省心,經驗豐富的外包公司會和很多食材供應商有著直接的利益聯系,低于市場價很多的價格直接送到學校,外包后不但降低了運輸成本還能更好的節約經營成本,一舉兩得。